In Kooperation mit Springlane

Wie Tortilla Chips zu echt mexikanischen Nachos werden? Indem du die knusprigen Dreiecke aus Maismehl mit Käse überbackst und warm mit Salsa, Sour Cream und Guacamole verputzt. Besonders gesellig wird das Ganze, wenn sich jeder deiner Gäste ein eigenes Pfännchen schnappt, seine Chips nach Belieben mit Rind, Mais, Tomaten, Bohnen und Co. belegt und unter dem Raclette-Grill überbackt – der perfekte mexikanische Nacho-Party-Abend.

Zutaten:

Für die Nachos
  • 250 g Tortilla Chips
  • 400 g geriebener Gouda und/oder Cheddar
Für die Toppings
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 4 Tomaten
  • 1 Glas eingelegte Jalapeños
  • 250 g Rindersteak oder Rinderhack
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer
Für die Dips
  • 200 g Saure Sahne
  • 200 g Salsa
  • 2 Avocados
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Bund Koriander
  • Salz, Pfeffer
Besonderes Zubehör
  • Raclette-Grill

Rezept:

  1. Für die Toppings Mais, Kidneybohnen und Jalapeños abgießen, in ein Sieb geben und abspülen. Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln.
  2. Rindersteak in dünne Scheiben schneiden. Bevor du es ins Pfännchen gibst, ein paar Sekunden auf der Grillplatte anbraten. Verwendest du Rinderhack, brate es scharf in der Pfanne an und würz es mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
  3. Für die Guacamole Avocados entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Koriander hacken und unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Für die Nachos eine Handvoll Tortilla Chips zusammen mit verschiedenen Toppings in ein Raclette-Pfännchen füllen. Mit Käse bestreuen und unter den Raclette-Grill schieben. Kurz überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

 

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